Demi Chef de Partie - Cuisine d’Exception & Formation

Relais & Châteaux; Valence; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

Repas sur place

Avantages CSE

Remises Relais & Châteaux

Primes d’ancienneté et de cooptation

Mutuelle groupe

Job summary

Relais & Châteaux recrute un Demi Chef de Partie (H/F) pour le Restaurant Pic*** à Valence. Vous travaillerez sous l’encadrement du Chef de Partie et participerez activement à la production tout en garantissant le respect des standards d’une maison étoilée.

Vous serez responsable de la qualité de vos préparations, de l’organisation de votre espace et du respect des fiches techniques, avec des opportunités d’évolution et de formation continues au sein du Groupe.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique.
• Connaissance des fiches techniques et des procédures d'hygiène.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les standards de qualité.

Responsibilities

• Encadrement des apprentis et transmission des savoir-faire.
• Organisation du poste et production culinaire selon fiches techniques.
• Goût et contrôle qualité des plats, évolution des préparations.
• Hygiène, stocks et organisation du poste selon les normes.

Skills

Restauration gastronomique

Hygiène et rigueur

Animation d'équipe

Organisation du travail

Job description

Relais & Châteaux recrute un Demi Chef de Partie (H/F) pour le Restaurant Pic*** à Valence. Vous travaillerez sous l’encadrement du Chef de Partie et participerez activement à la production tout en garantissant le respect des standards d’une maison étoilée.

Vous serez responsable de la qualité de vos préparations, de l’organisation de votre espace et du respect des fiches techniques, avec des opportunités d’évolution et de formation continues au sein du Groupe.