Cuisnier / Cuisinière

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Montpellier; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier, établissement de restauration, recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner des mets selon le plan de production, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnerez l'équipe en cuisine, assurerez le dressage des plats et la mise en valeur, gérerez les stocks et les approvisionnements, et participerez à l'élaboration de menus selon les saisons et les tendances.

Qualifications

• Expérience et formation en hôtellerie-restauration exigées.
• Esprit d'équipe, créativité et autonomie attendus.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les mets selon plan de production et règles d'hygiène/sécurité.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats par dressage et décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus/recettes selon saisons et tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/BEP ou Bac Hôtellerie-Restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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