Cuisinier / Cuisinière restaurant

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Haguenau; Presencial; EUR 21.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Le Cuisinier est un acteur central de la cuisine, chargé de préparer et cuisiner des plats selon le plan de production et les règles d'hygiène. Il coordonne une équipe, assure le dressage et la mise en valeur des plats, gère les stocks et peut concevoir des menus selon les saisons et les tendances culinaires.

Le poste requiert autonomie, esprit d'équipe et créativité, et s'appuie sur une certification CAP à Bac en hôtellerie-restauration ou équivalent.

Formación

• Certification de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration ou équivalent.

Responsabilidades

• Préparer et cuisiner des mets selon plan de production, règles d'hygiène et charte qualité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus en fonction des saisons et tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Conocimientos

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Educación

CAP/BEP/Bac hôtellerie-restauration

Descripción del empleo

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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