Cuisinier / Cuisinière à domicile

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Greux; Sur place; EUR 18 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier recrute un cuisinier capable de préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et la charte qualité.

Vous dirigerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurerez le dressage et la mise en valeur, gèrerez les stocks et approvisionnements, et développerez de nouveaux menus en fonction des saisons.

Qualifications

• Certification CAP à Bac dans l'hôtellerie-restauration, selon expérience.
• Expérience souhaitée selon poste.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats via le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et les tendances culinaires.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Formation

CAP/BAC hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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