Cuisinier / Cuisinière

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Malroy; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier recherché doit préparer et cuisiner selon un plan de production, en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité. Vous coordonnez une équipe en cuisine et assurez le dressage des plats.

En fonction des saisons, vous élaborez de nouveaux menus, gérez les stocks et garantissez la propreté des locaux et des équipements.

Qualifications

• Certification CAP ou Bac pro hôtellerie-restauration selon expérience.
• Esprit d'équipe, autonomie, créativité et réactivité essentielles.
• Capacité à suivre plan de production et règles d'hygiène et sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mettre en valeur les plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement des produits.
• Concevoir de nouveaux menus en fonction des saisons et tendances.
• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/BAC pro Hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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