Cuisinier / Cuisinière

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Saint-Pierre-des-Corps; On-site; EUR 18,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier recherche un candidat capable de préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire tout en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité. Le poste implique la coordination d'une équipe, le dressage soigné des plats et la gestion des stocks et approvisionnements.

Le profil idéal combine esprit d'équipe, autonomie et créativité, avec une certification CAP ou équivalent en hôtellerie-restauration. Accessible selon expérience et disponibilités.

Qualifications

• Être capable de travailler en équipe et de s'organiser en cuisine.
• Montrer de l'autonomie et de la créativité dans la conception des plats.
• Faire preuve de réactivité face aux imprévus en cuisine.

Responsibilities

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire.
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assure le dressage et la décoration des plats pour valoriser l'assiette.
• Gère les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
• Élabore de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et tendances.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/BEP/Bac hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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