Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F

le Coin des Gourmands; Auch; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

le Coin des Gourmands recrute pour renforcer son service traiteur destiné aux entreprises et aux particuliers. Le poste implique la préparation des plats chauds et froids, la production adaptée aux prestations traiteur et le dressage soigné des assiettes.

Vous réaliserez les desserts et pâtisseries et assurerez le respect des normes HACCP, la propreté et l’organisation du poste. Expérience demandée: 1 an.

Qualifications

• Diplôme en cuisine apprécié.
• Maîtrise des bases de la cuisine chaude/froide et des techniques de pâtisserie.
• Expérience: 1 an.

Responsabilités

• Cuisine & Traiteur: préparer les plats chauds et froids et gérer la production pour buffets et réceptions, assurer présentation et dressage.
• Pâtisserie: réaliser desserts et pâtisseries et garantir qualité esthétique.
• Hygiène & Gestion: appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté du poste.

Connaissances

Cuisine chaude

Cuisine froide

Pâtisserie

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité du Gérant, vous jouerez un rôle central dans notre activité de service traiteur destinée aux entreprises et aux particuliers.

• Cuisine & Traiteur :Assurer la préparation des plats (chauds et froids) en respectant les fiches techniques.Gérer la production spécifique pour nos prestations traiteur (buffets, cocktails, repas événementiels).Maîtriser les techniques de découpe, de cuisson et de dressage pour garantie d'une présentation irréprochable.
• Pâtisserie :Réaliser les desserts et les pâtisseries de l'établissement.Assurer la régularité et la qualité esthétique de chaque création sucrée.
• Hygiène & Gestion :Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.Maintenir la propreté et l'organisation constante de votre poste de travail.

Vous aurez 2 jours de conges/semaine (dimanche- lundi)

PROFIL RECHERCHÉ

Formation : Diplôme en cuisine apprécié

Compétences techniques : Maîtrise polyvalente des bases de la cuisine chaude/froide et des techniques de pâtisserie.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Services des traiteurs