Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

LE COIN DES GOURMANDS; Auch; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

LE COIN DES GOURMANDS recrute un(e) Cuisinier traiteur/Cuisinière traiteuse en CDI pour assurer la préparation et la production des plats, chauds et froids, selon les fiches techniques. Vous gérerez les prestations traiteur (buffets, cocktails, repas événementiels) et réaliserez les desserts.

Le poste exige polyvalence et respect strict des normes d hygiene et sécurité alimentaire. Vous ferez preuve d'autonomie, serez amené(e) à travailler les week-ends et jours fériés et à assurer l'entretien

Qualifications

• Formation: Diplôme en cuisine apprécié.
• Compétences techniques: maîtrise des bases cuisine chaude/froide et pâtisserie.
• Polyvalent et investi dans structure à taille humaine.

Responsabilités

• Préparer les plats chauds et froids selon fiches techniques.
• Gérer la production traiteur (buffets, cocktails, repas évènementiels).
• Maîtriser découpe, cuisson et dressage pour présentation irréprochable.
• Réaliser desserts et pâtisseries de l'établissement.
• Appliquer HACCP et règles de sécurité alimentaire.
• Maintenir propreté et organisation du poste de travail.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser plats

Hygiène et nettoyage

Éplucher légumes/fruits

Préparer viandes/poissons

Permis B

Formation

CAP, BEP cuisine (ou équivalent)

Diplôme en cuisine apprécié

Description du poste

Offre n° 213ZPRS
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Sous la responsabilité du Gérant, vous jouerez un rôle central dans notre activité de service traiteur destinée aux entreprises et aux particuliers.Vous serez amené1. Cuisine & Traiteur :Assurer la préparation des plats (chauds et froids) en respectant les fiches techniques.Gérer la production spécifique pour nos prestations traiteur (buffets, cocktails, repas événementiels).Maîtriser les techniques de découpe, de cuisson et de dressage pour garantir une présentation irréprochable.2. Pâtisserie :Réaliser les desserts et les pâtisseries de l'établissement.Assurer la régularité et la qualité esthétique de chaque création sucrée.3. Hygiène & Gestion :Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.Maintenir la propreté et l'organisation constante de votre poste de travail.Vous aurez 2 jours de conges/semaine (dimanche- lundi)PROFIL RECHERCHÉFormation : Diplôme en cuisine appréciéCompétences techniques : Maîtrise polyvalente des bases de la cuisine chaude/froide et des techniques de pâtisserie.Vous êtes polyvalent et souhaitez vous investir dans une structure à taille humaine.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil

Déplacements Déplacements: Fréquents Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Services des traiteurs