Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

France Travail; Liévin; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Liévin recherche un Cuisinier(ère) Traiteur passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade.

Vous réaliserez les préparations et les plats chauds/froids selon fiches techniques, gérerez les stocks et assurerez l'hygiène selon HACCP. Poste en CDD de 6 mois, 35 h/semaine, salaire entre 1 900 et 2 150 € brut selon expérience.

Qualifications

• Expérience : vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine traiteur.
• Compétences techniques : maîtrise des techniques de découpe, cuisson et dressage.
• Hygiène : bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Qualités personnelles : rigueur et sens de l'organisation, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Production culinaire des plats chauds et froids selon fiches techniques et standards.
• Mise en place et organisation de la production pour assurer la fluidité du service.
• Gestion des stocks : réception, contrôle qualité et stockage (FIFO).
• Hygiène et sécurité : application des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Dressage et conditionnement des prestations traiteur.
• Entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un L

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Bac ou équivalent Traiteur

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 213MFTB
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Traiteur passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade.

• Production culinaire : Réalisation des préparations et des plats (chauds et froids) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
• Mise en place : Organisation et préparation de la production pour assurer la fluidité du service.
• Gestion des stocks : Participation à la réception des marchandises, contrôle de la conformité des produits et gestion du stockage (rotation des stocks/FIFO).
• Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire pour garantir une hygiène irréprochable.
• Dressage et Conditionnement : Assurer un dressage soigné et un conditionnement adapté aux prestations traiteur.
• Entretien : Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.

Profil recherchéExpérience : Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire (restauration, traiteur).Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe, de cuisson et de dressage. Bonne connaissance des normes d'hygiène.Qualités personnelles :Rigueur et sens de l'organisation (essentiels pour la gestion de la production).Capacité à travailler en autonomie tout en ayant un excellent esprit d'équipe.Réactivité et gestion du stress lors des pics d'activité.Le poste est à pourvoir immédiatementHoraires du matin : amplitude de 7H à 15H30 selon la journée de travail,Travail en semaineContrat amené à être renouvelé

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2150.0 Euros - à négocier selon expérience
• à négocier selon expérience

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Traiteur Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs