Cuisinier Traiteur H/F

Aurillac-Emplois; Aurillac; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Aurillac-Emplois recherche un employé traiteur sous la responsabilité du Chef de cuisine. Vous participerez activement à la chaîne de production, de la préparation à la livraison, en appui au Chef.

Vous assurez la production culinaire en respectant fiches techniques et normes d'hygiène, le conditionnement pour la vente et les commandes, le service et la dressage, ainsi que la préparation des commandes et les livraisons. Expérience d'au moins 1 an et CAP Cuisine apprécié.

Qualifications

• Expérience minimale d'un an dans le métier.
• CAP Cuisine apprécié.
• Permis B indispensable.
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe nécessaires.

Responsabilités

• Production culinaire selon fiches techniques et normes HACCP.
• Conditionnement des plats pour vente et commandes.
• Support au service et dressage des plats.
• Préparation des commandes et livraison.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de notre activité de traiteur. Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'ensemble de la chaîne de production, de la préparation à la livraison finale. Temps de travail : Temps plein (Horaires annualisés)

Vos missions :Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos fonctions s'articulent autour de quatre axes principaux :

• Production culinaire : Participation active à la préparation des plats en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène.
• Conditionnement : Mise en barquette ou en contenants adaptés pour la vente et la commande client.
• Service : Soutien lors des phases de service et de dressage.
• Logistique : Participation à la préparation des commandes et aux opérations de livraison.

Profil recherché :

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience minimale de 1 an dans le métier.
• Formation : CAP Cuisine apprécié.
• Compétences : Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Mobilité : Le permis B est indispensable pour assurer les missions de livraison.

Experience: 1 An(s)Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modes de cuisson des aliments,Procédures de cuisson sous vide,Fiches techniques de cuisine,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Préparer des plats culinairesPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Services des traiteursListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.