CHEF CUISINIER - TRAITEUR (H/F)

DOMAINE U POZZU; Sisco; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

DOMAINE U POZZU recherche un Chef Traiteur expérimenté pour concevoir et superviser les prestations culinaires lors d’événements à Sisco. Vous serez responsable des préparations, de la mise en place et du contrôle qualité des buffets et pièces cocktails.

Le candidat idéal est autonome, organisé et passionné par la cuisine traiteur, avec une expérience significative et une connaissance HACCP pour garantir des prestations irréprochables.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef Traiteur ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais.
• Créativité et exigence sur la qualité des produits et des présentations.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser les préparations culinaires et buffets pour événements.
• Élaborer des menus adaptés et coordonner la production en cuisine.
• Gérer commandes, matières premières et stocks; assurer le contrôle qualité.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Participer à la mise en place et au bon déroulement des prestations.

Connaissances

Coût de revient

Entretien équipements

Gestion qualité

Approvisionnement

Gestion urgences

Description du poste

Chef Traiteur H/FNous recherchons un(e) Chef Traiteur H/F expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.Vos missions :En tant que Chef Traiteur, vous serez chargé(e) de préparer et de superviser la production culinaire pour différents événements et prestations traiteur.Vos principales missions seront :- Concevoir et réaliser les préparations culinaires, entrées, plats, buffets et pièces cocktail.- Élaborer des menus adaptés aux différents événements et aux attentes des clients.- Organiser et superviser la production en cuisine.- Assurer la qualité, la présentation et la régularité des préparations.- Gérer les commandes, les matières premières et les stocks.- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Participer à la mise en place et au bon déroulement des événements.- Être force de proposition pour renouveler et améliorer l'offre culinaire.Profil recherché :Personne : autonome, organisée et passionnée par son métierCompétences et qualités attendues :- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, Chef Traiteur ou poste similaire.- Maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à respecter les délais.- Sens de l'organisation et du travail en équipe.- Créativité et exigence sur la qualité des produits et des présentations.- Autonomie, rigueur et sens des responsabilités.- Permis B apprécié selon les besoins des prestations.Conditions du poste- Type de contrat : CDI- Temps de travail : 35h / semaine- Lieu de travail : SiscoLes horaires peuvent varier en fonction des prestations et événements, avec possibilité de travailler certains week-ends et jours fériés. Travail en journée continue.Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e), passionné(e) par la cuisine et souhaitez relever un nouveau challenge ?

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• 2000e net

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gestion de la qualité des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs