Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Roquefort-les-Pins; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteur recherché pour préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité. Vous assurerez les préparations culinaires et le dressage, avec possibilité de spécialités et d'élaboration de plats et menus.

Profil: diplôme ou certification en cuisine/production culinaire, éventuellement complété par une Mention Complémentaire selon la spécialité; emploi possible dans des établissements publics (cantines scolaires,

Qualifications

• Esprit d'équipe et autonomie exigés.
• Contrôle de soi et organisation du travail prioritaires.
• Connaissance des régles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire requis ou complémentaire selon la spécialité.

Responsibilities

• Travailler en équipe selon les priorités et objectifs.
• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire et la charte qualité.
• Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage.
• Possibilité de cuisiner des spécialités (desserts, poissons, viandes) et d'élaborer des plats/menus.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur

Organisation du travail

Education

Diplôme en cuisine/production culinaire

Job description

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.