Cuisinier / Cuisinière de laboratoire

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Lyon; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

CFA FORMA SANTE-IFA Brest recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité de l'établissement.

Le poste exige esprit d'équipe, autonomie et organisation, et peut s'exercer dans des cantines scolaires, hôpitaux ou EHPAD; possibilité d'élaborer des plats et menus selon les spécialités.

Qualifications

• Esprit d'équipe requis.
• Autonomie et capacité à travailler de manière indépendante.
• Capacité à faire preuve de contrôle de soi dans des situations de travail.
• Organisation du travail selon les priorités et les objectifs.

Responsibilities

• Prépare et cuisine des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage selon la charte qualité.
• Possibilité de cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes) et d'élaborer des plats ou menus.
• Applique les procédures et contribue à la traçabilité des productions.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Organisation du travail

Education

Diplôme ou certification en cuisine/ production culinaire

Job description

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.