Cuisinier (H/F) en restauration collective

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Rives-en-Seine; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

CFA FORMA SANTE-IFA Brest recrute un Cuisinier (H/F) en restauration collective. Vous êtes chargé de préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.

Vous assurez le dressage des plats, pouvez cuisiner un type de plats particulier et vous pouvez élaborer des plats et des menus selon les besoins de l'équipe et des bénéficiaires.

Qualifications

• Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire.
• Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts, traiteur, cuisine allégée, etc.).
• Expérience dans des établissements de restauration collective ou publique est un atout.

Responsibilities

• Prépare et cuisine des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
• Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes) et élaborer des plats et menus.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Organisation du travail

Education

Diplôme ou certification en cuisine/ production culinaire

Job description

Cuisinier (H/F) en restauration collective

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.