Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Rennes; On-site; EUR 17,000 - 26,000; Full time

Job summary

CFA FORMA SANTE-IFA Brest cherche un cuisinier traiteur pour préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité.

Le poste implique le dressage des plats et peut nécessiter la préparation de desserts, poissons ou viandes, ainsi que l'élaboration de plats et menus selon les besoins des établissements partenaires publics.

Qualifications

• Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire exigé.
• Possibilité de Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts, traiteur, cuisine allégée, etc.).
• Éventuelle affectation dans les cantines scolaires, hôpitaux, EHPAD.
• Hygiene et sécurité alimentaires : respect des règles et de la charte qualité.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité.
• Réaliser le dressage des plats et élaborer des plats/menus selon les besoins.
• Possibilité de cuisiner desserts, poissons, viandes selon les spécialités.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Organisation du travail

Education

Diplôme ou certification en cuisine/ production culinaire

Job description

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.