Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Saint-Denis; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

CFA FORMA SANTE-IFA Brest recrute un/e cuisinier traiteur ou cuisinière traiteuse pour préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, dans le respect des règles d'hygiène.

Vous garantissez les plats et leur dressage et pouvez vous spécialiser (desserts, poissons, viandes) ou élaborer des menus adaptés à des cantines scolaires, hôpitaux ou EHPAD.

Cet emploi s'exerce en établissement public; esprit d'équipe et autonomie attendus.

Qualifications

• Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire requis.
• Esprit d'équipe et autonomie fortement valorisés.
• Bonne organisation et sens des priorités exigés.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage; possibilité de spécialisation (desserts, poissons, viandes) ou élaboration de menus.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Organisation du travail

Education

Diplôme ou certification en cuisine

Job description

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.