Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Pont-Évêque; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le CFA FORMA SANTE-IFA Brest recrute un cuisinier traiteur / cuisinière traiteuse avec un BAC+2/3 pour préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.

Vous assurerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, le dressage des plats et pourrez élaborer des menus adaptés. L'emploi peut s'exercer dans des cantines scolaires, hôpitaux ou EHPAD publics.

Qualifications

• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Capacité de contrôle de soi
• Organisation du travail selon priorités et objectifs

Responsibilities

• Prépare et cuisine des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
• Pouvoir cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes) et élaborer des plats, des menus.

Job description

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Niveau de formation : BAC+2/3

Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.

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