traiteur

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Villebarou; On-site; EUR 18,000 - 28,000; Full time

Job summary

CFA FORMA SANTE-IFA Brest recherche un cuisinier·ère pour préparer et réaliser les plats selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène. Vous assurez le dressage et pouvez vous spécialiser (desserts, poissons, viandes) tout en contribuant à l'élaboration des menus.

Vous évoluerez dans des établissements publics tels que cantines scolaires, hôpitaux ou EHPAD, avec des exigences de rigueur et de travail en équipe.

Qualifications

• Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire requis.
• Mention Complémentaire selon la spécialité possible.
• Accessible dans les établissements de la fonction publique (cantines scolaires, hôpitaux, EHPAD).

Responsibilities

• Prépare et cuisine des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
• Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes) et élaborer des plats ou menus.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Organisation du travail

Education

Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire

Job description

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.

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