Charcutier traiteur en apprentissage

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Montpellier; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Job summary

CFA FORMA SANTE-IFA Brest recrute un cuisinier/agent culinaire pour préparer et cuisiner selon le plan de production, respecter les règles d'hygiène et la charte qualité. Vous garantissez les plats, le dressage et pouvez vous spécialiser (desserts, poissons, viandes).

Le poste se déroule en établissement public, cantines, hôpitaux ou EHPAD, avec travail en équipe et autonomie. Le profil nécessite un diplôme ou une certification en cuisine/production culinaire; une Mention Complémentaire peut

Qualifications

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de contrôle de soi.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
• Assurer et garantir les préparations et le dressage des plats.
• Pouvoir cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes)
• Élaborer des plats et des menus en lien avec les besoins de l'établissement.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Organisation du travail

Education

Diplôme ou certification en cuisine/ production culinaire

Job description

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.

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