Cuisinier / Cuisinière de cantine

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Amiens; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

CFA FORMA SANTE-IFA Brest recherche un(e) cuisinier(ère) capable de préparer et cuisiner selon un plan de production, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, et en veillant à la charte qualité.

Le poste peut impliquer le dressage des plats et, selon les besoins, la préparation de desserts, poissons ou viandes et l'élaboration de menus adaptés aux cantines publiques et établissements hospitaliers.

Qualifications

• Doit posséder une formation en cuisine/production culinaire ou équivalent.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité.
• Assurer le dressage et la présentation des plats.
• Pouvoir cuisiner des plats spécifiques (desserts, poissons, viandes) et élaborer des menus.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Organisation du travail

Education

Diplôme ou certification en cuisine/ production culinaire

Job description

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.

Des offres qui pourraient vous intéresser...