Cuisinier Scolaire — Menus Équilibrés & Collectif

Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur; Nice; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur recherche un cuisinier h/f pour un lycée à Nice. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous confectionnez et préparez les repas à la demi-pension et/ou à l’internat, et vous pouvez assurer le rôle de second en cuisine.

Vous travaillez au sein d’une collectivité engagée et vous contribuez à élaborer des menus équilibrés, respectant les objectifs HACCP et les contraintes liées à la restauration collective.

Qualifications

• Diplôme en restauration exigé (CAP/BEP au minimum).
• Catégorie C de la Filière technique Agents Titulaires ou Lauréats de concours. Poste ouvert prioritairement à la voie statutaire et à titre dérogatoire aux contractuels.

Responsabilités

• Préparer entrées, plats et desserts (froids et chauds).
• Assurer le service collectif en restauration scolaire.
• Réaliser la remise en température des plats et gérer l’approvisionnement des linéaires."
• Maintenir l’hygiène et la propreté des locaux et du matériel selon HACCP.

Connaissances

Travailler en équipe

Organisation et rigueur

Dialogue avec lycéens

Créativité en recettes

Formation

CAP/BEP en restauration

Outils

Équipement de cuisine

Description du poste

Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur recherche un cuisinier h/f pour un lycée à Nice. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous confectionnez et préparez les repas à la demi-pension et/ou à l’internat, et vous pouvez assurer le rôle de second en cuisine.

Vous travaillez au sein d’une collectivité engagée et vous contribuez à élaborer des menus équilibrés, respectant les objectifs HACCP et les contraintes liées à la restauration collective.