Cuisinier Restauration Collective – Qualité, HACCP & Équipe

Newrest Restauration Collective; Nice; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F à Nice. Vous participez à la production culinaire pour les sites scolaires, médico-sociaux et d’entreprise, et veillez à satisfaire les convives.

Sous la supervision du Chef Gérant, vous garantissez la qualité, la sécurité HACCP et la maîtrise des coûts matières. Formation CAP/BEP ou Bac pro en cuisine et au moins 2 ans d’expérience, vous êtes dynamique, autonome et adaptable.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou équivalent en cuisine.
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Production froide et chaude avec garantie de qualité.
• Seconder le chef et assurer le management en son absence.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
• Garantir une relation de qualité avec les convives.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Production froide et chaude

Management

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Adaptabilité

Rigueur

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Outils

Équipements professionnels

Matériel de cuisine

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F à Nice. Vous participez à la production culinaire pour les sites scolaires, médico-sociaux et d’entreprise, et veillez à satisfaire les convives.

Sous la supervision du Chef Gérant, vous garantissez la qualité, la sécurité HACCP et la maîtrise des coûts matières. Formation CAP/BEP ou Bac pro en cuisine et au moins 2 ans d’expérience, vous êtes dynamique, autonome et adaptable.