Chef Gérant Cuisinant - CDI + Prime d'objectifs

Newrest Restauration Collective; Nice; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'objectifs

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective à Nice. Vous proposez une production soignée et équilibrée, adaptez le menu à la saisonnalité et respectez les normes HACCP.

Vous assurez la gestion des stocks et des coûts, supervisez l'équipe, garantissez la qualité et l'hygiène, et contribuez à la construction du budget du restaurant. Formation CAP/BEP ou BTS requise; expérience sur poste équivalent indispensable; esprit terrain et bon

Qualifications

• CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine requis.
• Expérience réussie sur poste équivalent.
• Personne de terrain avec bon relationnel.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée en respectant la saisonnalité et HACCP.
• Gérer stocks et approvisionnement et optimiser coûts.
• Réaliser ou superviser les opérations clés et participer au budget.
• Gérer et fédérer l'équipe et planifier les tâches.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Pragmatisme

Aisance informatique

Bon relationnel

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Outils

Gestion matière

Description du poste

Newrest Restauration Collective recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective à Nice. Vous proposez une production soignée et équilibrée, adaptez le menu à la saisonnalité et respectez les normes HACCP.

Vous assurez la gestion des stocks et des coûts, supervisez l'équipe, garantissez la qualité et l'hygiène, et contribuez à la construction du budget du restaurant. Formation CAP/BEP ou BTS requise; expérience sur poste équivalent indispensable; esprit terrain et bon