Cuisinier en restauration collective H/F

Newrest Restauration Collective; Nice; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F à Nice. Vous participez à la production culinaire pour les sites scolaires, médico-sociaux et d’entreprise, et veillez à satisfaire les convives.

Sous la supervision du Chef Gérant, vous garantissez la qualité, la sécurité HACCP et la maîtrise des coûts matières. Formation CAP/BEP ou Bac pro en cuisine et au moins 2 ans d’expérience, vous êtes dynamique, autonome et adaptable.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou équivalent en cuisine.
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Production froide et chaude avec garantie de qualité.
• Seconder le chef et assurer le management en son absence.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
• Garantir une relation de qualité avec les convives.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Production froide et chaude

Management

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Adaptabilité

Rigueur

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Outils

Équipements professionnels

Matériel de cuisine

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F à Nice.

Informations sur le site:

Type de site: Scolaire, médico-social & restauration d'entreprise

Horaires: Variables selon les sites clients

Effectif de l’équipe: Variables selon les sites clients

Nombre de couverts: Variables selon les sites clients

Accessibilité: Transports en commun ou véhicule selon les sites clients

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.