Cuisinier CDI — Cuisine de qualité & HACCP

Newrest Restauration Collective; Saint-Symphorien-d'Ozon; Sur place; EUR 29 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recrute un Cuisinier en restauration collective pour un site médico-social à Saint-Symphorien-d'Ozon. Vous assurez la production froide et chaude, secondez le chef sur le management, participez à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel, et garantissez le respect des règles HACCP. Poste en CDI, temps plein, horaires variables.

Expérience min. 2 ans et formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration exigées.

Qualifications

• Formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour une cuisine de qualité et locale.
• Dynamique, autonome et capable de travailler en équipe.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconde le chef sur le management en son absence.
• Optimiser le coût matière et assurer la bonne gestion du matériel.
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production culinaire

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Adaptabilité

Cuisine régionale

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest Restauration Collective recrute un Cuisinier en restauration collective pour un site médico-social à Saint-Symphorien-d'Ozon. Vous assurez la production froide et chaude, secondez le chef sur le management, participez à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel, et garantissez le respect des règles HACCP. Poste en CDI, temps plein, horaires variables.

Expérience min. 2 ans et formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration exigées.