Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Group; Nice; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute à Nice un Cuisinier en restauration collective H/F en CDI à temps plein, au sein d’un établissement scolaire. Vous participerez à la production culinaire et veillerez à satisfaire les convives, sous la supervision du Chef Gérant.

L'équipe compte environ 15 collaborateurs; le site sert entre 800 et 1500 repas; horaires: 35 heures/semaine (07h00-14h45). Vous garantissez les règles d'hygiène HACCP et participez à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.

Qualifications

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Respect HACCP et règles d'hygiène et sécurité.
• Gestion du matériel et relation de qualité avec les convives.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second en son absence sur le management.
• Optimisation du coût matière et gestion du matériel.
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Restauration collective

Gestion d'équipe

Contrôle qualité

Gestion coût matière

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d’un établissement scolaire situé à Nice.

Contrat en CDI / temps plein

Informations sur le site:

Type de site: Etablissement scolaire

Horaires: Contrat de 35H00 par semaine (07H00-14H45)

Effectif de l’équipe: 15 collaborateurs

Nombre de couverts: Entre 800 et 1500 couverts

Accessibilité: Transports en commun

Etat des équipements: Récent

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).