Cuisinier Remplaçant Mobile dans les lycées (H/F)

MAISON DE REGION - THIONVILLE LONGWY; Thionville; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Frais de déplacement

Résumé du poste

MAISON DE REGION - THIONVILLE LONGWY recherche un cuisinier mobile pour remplacer les cuisiniers absents dans les lycées du périmètre. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, il élabore les repas du matin et contribue au service ainsi qu'à l'entretien des matériels et locaux.

Profil attendu: autonomie, adaptabilité et rigueur; expérience d'un an souhaitée et respect strict des règles d'hygiène; frais de déplacement pris en charge.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en restauration.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Poste du matin et disponibilité pour travail en lycée.

Responsabilités

• Il élabore les repas des lycéens à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Il participe au service, à l'entretien des matériels et des locaux du service de restauration.

Connaissances

Cuisson des viandes/poissons/légumes

Dressage des plats

Préparation viandes et poissons

Épluchage légumes et fruits

Autonomie

Adaptabilité

Discrétion professionnelle

Méthodique

Description du poste

CAP Cuisine et véhicule personnel obligatoire !!

A la demande du Service Vie des Lycées de la Maison de la Région Thionville/Longwy, le cuisinier mobile intervient en remplacement des cuisiniers absents au sein des lycées du périmètre de la Maison de la Région (Thionville, Fameck, Rombas, Hayange, Jarny, Briey, Longwy, Longlaville, Talange).

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, il élabore les repas des lycéens à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il participe également au service, à l'entretien des matériels et des locaux du service de restauration.

Qualités attendues : Autonome, adaptabilité, discrétion professionnelle, méthodique.

Poste du matin / Pas de travail pendant les vacances scolaires / Frais de déplacement

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.