1 Cuisinier (H/F)

ADAPEI; Sauvagnon; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

ADAPEI Sauvagnon recherche un.e cuisinier.e pour effectuer les remplacements de congés en restauration collective. Missions : fabriquer 120 repas/jour, chaud ou liaison froide; suivre les menus, commandes et stocks avec le partenaire restauration; entretenir les locaux et le matériel; faire la plonge; appliquer les règles HACCP et assurer la traçabilité.

Profil recherché et Compétences : travail en équipe, organisation et réactivité; connaissance et respect des règles HACCP.

Qualifications

• Travailler et coopérer efficacement au sein d’une équipe
• Capacité d’organisation, d’initiative et de réactivité selon les procédures en place
• Bonne connaissance et respect des règles HACCP.

Responsabilités

• Fabrication de 120 repas/jour, chaud ou liaison froide
• Suivi des menus, des commandes et des stocks avec le partenaire de restauration
• Entretien des locaux et du matériel de cuisine
• Réalisation de la plonge du service
• Application des règles HACCP et traçabilité des denrées

Connaissances

Équipe

Organisation

HACCP

Description du poste

Nous recherchons un.e cuisinier.e pour effectuer les remplacements de congés.

Missions :

• Assurer la fabrication de 120 repas/jour, en prestation chaude ou en liaison froide
• Assurer le suivi des menus, le suivi des commandes et des commandes et des stocks en lien avec la société de restauration partenaire
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine
• Faire la plonge du service
• Responsable de l'application des règles de la méthode HACCP relative à l'hygiène alimentaire et la traçabilité.

Profil recherché et Compétences requises :

• Aptitudes à travailler et à coopérer au sein d'une équipe
• Capacité d'organisation, d'initiative et de réactivité dans le cadre des procédures en place
• Bonne connaissance et respect des règles HACCP.

Conditions :

• 1 Contrat à Durée Déterminée à 1 ETP-Convention Collective Nationale du 15 mars 1966
• Classification du poste : Ouvrier qualifié (H/F), sous réserves des exigences conventionnelles
• Rémunération selon les exigences conventionnelles
• Type d'horaires : Internat (L/Me/S/D, Ma/J/V), en coupure - Groupe 1.

Compétences:

• Conditionner des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Expérience: 1 An(s) - Restauration collective

Qualites Professionnelles:

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.