Cuisinier Pâtissier Hospitalier – Diététique & Production

Centre Hospitalier Saint Ylie Jura; Dole; Presencial; EUR 21 000 - 26 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Centre Hospitalier Saint Ylie Jura recrute un.e cuisinier.ière pâtissier.ère pour le service restauration. L'équipe produit environ 1 500 repas par jour, privilégie les produits frais et l'approvisionnement local, et sert une population variée en milieu hospitalier.

Le candidat préparera desserts et repas en respectant les fiches techniques et les plannings, tout en appliquant les règles HACCP et les procédures qualité. Poste à temps plein, horaire 6h-14h12, du lundi au vendredi.

Qualificações

• Connaissances techniques en pâtisserie et restauration générale.
• Connaissances en restauration hospitalière et équilibre nutritionnel.
• Maîtrise des règles HACCP et des plans de maîtrise sanitaire.

Responsabilidades

• Réaliser les pâtisseries sucrées et salées et gérer les approvisionnements du self.
• Réaliser les desserts mixés et les préparations diététiques.
• Participer à la production des plats chauds et assurer les cuissons dans les temps.

Conhecimentos

Connaissances techniques

Hygiène et HACCP

Restauration hospitalière

Formação académica

CAP - BEP restauration

Descrição da oferta de emprego

Centre Hospitalier Saint Ylie Jura recrute un.e cuisinier.ière pâtissier.ère pour le service restauration. L'équipe produit environ 1 500 repas par jour, privilégie les produits frais et l'approvisionnement local, et sert une population variée en milieu hospitalier.

Le candidat préparera desserts et repas en respectant les fiches techniques et les plannings, tout en appliquant les règles HACCP et les procédures qualité. Poste à temps plein, horaire 6h-14h12, du lundi au vendredi.