Chef Pâtissier-Cuisinier, Restauration Hospitalière

CHS Saint-Ylie Jura; Dole; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

CHS Saint-Ylie Jura recherche un(e) préparateur(trice) pâtissier(ère) en restauration hospitalière. Vous assurez les tâches de pâtisserie sucrée et salée, l'approvisionnement du self et la production culinaire en liaison froide, en respectant les plannings et les fiches techniques.

Vous participez à l'élaboration des desserts, desserts mixés et préparations diététiques, coordonnez avec les référents de secteur et le Responsable de Production, et vous conformez aux règles HACCP.

Qualifications

• Connaissances techniques en pâtisseries de restaurant et en restauration hospitalière.
• Connaissances en hygiène alimentaire et HACCP.
• Capacité à élaborer et mettre à jour des fiches techniques et à respecter les plans de production.

Responsibilities

• Assure les tâches de pâtisseries sucrées et salées et les approvisionnements du self.
• Réalise les préparations de desserts et préparations diététiques.
• Participe à la production culinaire des productions chaudes.
• Effectue les tâches de cuisson selon les plannings et fiches techniques.
• Travaille en coordination avec les référents de secteur et le Responsable de Production.

Skills

Disponibilité

Courtoisie

Esprit de progrès

Écoute

Job description

CHS Saint-Ylie Jura recherche un(e) préparateur(trice) pâtissier(ère) en restauration hospitalière. Vous assurez les tâches de pâtisserie sucrée et salée, l'approvisionnement du self et la production culinaire en liaison froide, en respectant les plannings et les fiches techniques.

Vous participez à l'élaboration des desserts, desserts mixés et préparations diététiques, coordonnez avec les référents de secteur et le Responsable de Production, et vous conformez aux règles HACCP.