Cuisinier/Pâtissier Hospitalier Polyvalent

Etablissement de soins Filieris de Charleville-sous-Bois; Charleville-sous-Bois; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Etablissement de soins Filieris de Charleville-sous-Bois recherche un cuisinier polyvalent pour assurer la préparation et la production des repas destinés aux patients et au personnel, en respectant les régimes et les règles d'hygiène.

Le poste implique la gestion des stocks, la réception des livraisons, la cuisson de plats en grande volume, le contrôle qualité et la traçabilité des aliments, avec une collaboration active au sein de l'équipe en cuisine.

Qualifications

• Réaliser la production culinaire destinée aux patients et au personnel
• Polyvalence en cuisine sur plusieurs postes
• Respect des régimes alimentaires et des règles d’hygiène et de sécurité

Responsabilités

• Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, contrôler les dates de péremption
• Réceptionner les livraisons et vérifier leur conformité
• Réaliser et assembler les plats selon le plan de production et les régimes
• Maintenir les équipements propres et en bon état, nettoyer les postes de travail
• Assurer la traçabilité des aliments et la sécurité des températures

Description du poste

L'Etablissement de soins Filieris de Charleville-sous-Bois recherche un cuisinier polyvalent pour assurer la préparation et la production des repas destinés aux patients et au personnel, en respectant les régimes et les règles d'hygiène.

Le poste implique la gestion des stocks, la réception des livraisons, la cuisson de plats en grande volume, le contrôle qualité et la traçabilité des aliments, avec une collaboration active au sein de l'équipe en cuisine.