Cuisinier-Pâtissier en Restauration Hospitalière

Centre Hospitalier Spécialisé Saint-Ylie Jura; Dole; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Tenue de cuisinier fournie par le CHS

Chaussures de sécurité

Équipements de protection (Charlotte,/

Job summary

Centre Hospitalier Spécialisé Saint-Ylie Jura à Dole recherche un cuisinier-pâtissier polyvalent en CDI-CDD pour assurer les pâtisseries et les desserts en liaison froide, avec approvisionnement local lorsque possible.

Le poste prévoit 38 h par semaine du lundi au vendredi, avec RTT et congés selon l’établissement; vous travaillerez en collaboration avec le Responsable de Production et le Service Restauration pour proposer des créations et respecter les procédures HACCP.

Qualifications

• CAP-BEP ou équivalent en restauration.
• Connaissances en pâtisserie et restauration hospitalière.
• Hygiène alimentaire et HACCP maîtrisés.
• Capacité à travailler selon plannings et fiches techniques.

Responsibilities

• Assure les tâches de pâtisseries sucrées et salées.
• Réalise desserts mixés et préparations diététiques.
• Participe à la production des plats chauds.
• Respecte les fiches techniques et HACCP.
• Propose pâtisseries et entremets pour menus.

Skills

Pâtisserie restaurant

Restauration hospitalière

Hygiène HACCP

Production culinaire

Education

CAP - BEP ou équivalent

Job description

Centre Hospitalier Spécialisé Saint-Ylie Jura à Dole recherche un cuisinier-pâtissier polyvalent en CDI-CDD pour assurer les pâtisseries et les desserts en liaison froide, avec approvisionnement local lorsque possible.

Le poste prévoit 38 h par semaine du lundi au vendredi, avec RTT et congés selon l’établissement; vous travaillerez en collaboration avec le Responsable de Production et le Service Restauration pour proposer des créations et respecter les procédures HACCP.