Cuisinier - Mairie de Tarbes H/F

Communes; Tarbes; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin d'année

Avantages sociaux

Résumé du poste

Communes, Tarbes, recherche un Cuisinier (F/H) pour assurer la production journalière des repas dans la restauration collective au sein de la Centrale de restauration. Sous l'autorité du manager, vous veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité et assurerez les expéditions et la traçabilité.

Diplômé en cuisine, vous maîtrisez les techniques de cuisson et savez prendre des initiatives. Travail en équipe, rigueur et capacité à s'adapter aux délais sont attendus.

Qualifications

• Diplôme requis en cuisine.
• Bonnes connaissances des techniques de cuisson.
• Bonnes connaissances des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Savoir analyser les informations, les consignes et les appliquer.
• Savoir rendre compte.
• Savoir utiliser des installations et outils de cuisine.
• Savoir prendre des initiatives.
• Bon esprit d'équipe.
• Être à l'écoute.
• Résister aux pressions et délais.
• Ponctualité, réactivité et adaptabilité.

Responsabilités

• Cuisiner et préparer les repas selon les menus.
• Conditionner les préparations.
• Inscrire la traçabilité.
• Préparer les expéditions des commandes.
• Nettoyage et désinfection journalière du matériel et des locaux.
• Eventuellement livrer la soupe dans les écoles maternelles.

Connaissances

Techniques de cuisson

Hygiène et sécurité

Traçabilité

Analyse des informations

Rendre compte

Installations et outils

Initiatives

Esprit d'équipe

Ponctualité

Adaptabilité

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

La ville de Tarbes recrute un Cuisinier (F/H), au service de la Restauration collective, catégorie C, filière technique, à temps complet.Sous l'autorité du manager de l'équipe cuisine, vous assurez la production journalière des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.

• Cuisiner et préparer les repas en fonction des menus
• Conditionner les préparations
• Inscrire la traçabilité
• Préparer les expéditions des différentes commandes
• Assurer le nettoyage et à la désinfection journalière des équipements et des locaux selon le protocole
• Occasionnellement : assurer la livraison de la soupe dans les écoles maternelles

Spécificités du poste :

• Utilisation d'un véhicule de service pour les éventuels remplacements de chauffeurs : permis B obligatoire

Conditions du poste :

• Poste ouvert aux titulaires de la Fonction Publique. A défaut, les candidatures de contractuels seront étudiées
• Catégorie C, filière technique
• Cadre d'emploi : Adjoints techniques
• Rémunération afférente au cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux + régime indemnitaire + prime de fin d'année et avantages sociaux
• Lieu de travail : Centrale de restauration

• Diplôme requis en cuisine
• Bonnes connaissances des techniques de cuisson
• Bonnes connaissances des règles en matière d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
• Savoir analyser les informations, les consignes et les appliquer
• Savoir rendre compte
• Savoir utiliser des installations et outils de cuisine
• Savoir prendre des initiatives
• Bon esprit d'équipe
• Être à l'écoute
• Résister aux pressions des agents et des délais
• Ponctualité, réactivité, rigueur et adaptabilité