Cuisinier Hospitalier – Production & HACCP

CENTRE HOSPITALIER DU PAYS DE GEX; Gex; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier du Pays de Gex recherche un technicien de cuisine pour assurer la production chaude et froide dans un cadre hospitalier. Vous serez en charge du respect des procédures HACCP et du suivi des PND, et participerez activement à la mise en place et au conditionnement des productions.

Le poste exige une expérience en restauration collective, un CAP/BEP cuisine et un permis B. Horaires de journée, un week-end sur deux et une manutention de charges lourdes sont prévus.

Qualifications

• Manutention de charges lourdes et travail debout prolongé requis.
• Connaissance des techniques culinaires et de la liaison froide.
• Permis B nécessaire.
• Horaires de journée avec un week-end sur deux.

Responsabilités

• Assurer la production chaude et froide selon le plan de fabrication.
• Veiller au respect de l’HACCP et au suivi des PND.
• Mettre en place les produits et conditionner la production.
• Collaborer avec le responsable de production pour le déroulé quotidien et participer à l’amélioration continue.

Connaissances

Manutention lourde

Station debout prolongée

Horaires de journée

Techniques culinaires

Liaison froide

Permis B

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Le Centre Hospitalier du Pays de Gex recherche un technicien de cuisine pour assurer la production chaude et froide dans un cadre hospitalier. Vous serez en charge du respect des procédures HACCP et du suivi des PND, et participerez activement à la mise en place et au conditionnement des productions.

Le poste exige une expérience en restauration collective, un CAP/BEP cuisine et un permis B. Horaires de journée, un week-end sur deux et une manutention de charges lourdes sont prévus.