Cuisinier Hospitalier CDI — HACCP, Liaison Froide, Jours

Centre Hospitalier Annecy Genevois; Gex; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Centre Hospitalier Annecy Genevois recrute un agent de production culinaire pour assurer la production chaude et froide des repas hospitaliers, dans le cadre d'un CDI à temps plein.

Vous appliquerez les règles HACCP, suivrez les PND et participerez à l'amélioration continue, en collaboration avec le responsable de production.

Horaires de journée, un week-end sur deux travaillé; profil CAP/BEP Cuisine exigé et expérience en restauration collective.

Qualifications

• Expérience en milieu de restauration collective.
• Connaissance des techniques culinaires et des bases de l'alimentation.
• Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide.

Responsibilities

• Assurer la production chaude et froide selon le plan de fabrication.
• Gérer le respect de l'HACCP et du suivi des PND.
• Mettre en place les produits pour assurer la production.
• Participer à l'amélioration continue de la prestation.

Skills

Techniques culinaires

Bases alimentation

Spécificités nutritionnelles

Restauration en liaison froide

Education

CAP / BEP Cuisine

Job description

Le Centre Hospitalier Annecy Genevois recrute un agent de production culinaire pour assurer la production chaude et froide des repas hospitaliers, dans le cadre d'un CDI à temps plein.

Vous appliquerez les règles HACCP, suivrez les PND et participerez à l'amélioration continue, en collaboration avec le responsable de production.

Horaires de journée, un week-end sur deux travaillé; profil CAP/BEP Cuisine exigé et expérience en restauration collective.