Cuisinier - Production en Liaison Froide & Qualité HACCP

Centre Hospitalier de la Haute-Marne; Saint-Dizier; Vor Ort; EUR 19.000 - 23.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Centre Hospitalier de la Haute-Marne recherche un agent de production en restauration hospitalière pour ses services de liaison froide. Vous préparerez et conditionnerez les repas, assurerez le contrôle qualité et veillerez au respect des protocoles HACCP au quotidien.

Vous travaillez debout, avec gestes répétitifs et port de charge, dans des conditions adaptées au secteur hospitalier, en liaison avec la production et la distribution.

Qualifikationen

• Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées.
• Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives.
• Ecoute et respect des règles de qualité.
• Respect de la méthode HACCP.
• Respect du secret professionnel.

Aufgaben

• Préparation et conditionnement des repas en liaison froide.
• Préparation de conditionnement des régimes en liaison froide.
• Conditionnement des repas en barquette individuelle et multi portions.
• Contrôle et vérification de la qualité en amont et en aval de la production.
• Liaison entre la production chaude et la répartition.
• Nettoyage des locaux de production chaude coté cuisson.
• Nettoyage du matériel de production chaude coté cuisson.
• Contrôle des tâches effectuées.

Kenntnisse

Organisation

Rigueur

Dynamisme

Réactivité

Écoute active

HACCP

Secret pro

Jobbeschreibung

Centre Hospitalier de la Haute-Marne recherche un agent de production en restauration hospitalière pour ses services de liaison froide. Vous préparerez et conditionnerez les repas, assurerez le contrôle qualité et veillerez au respect des protocoles HACCP au quotidien.

Vous travaillez debout, avec gestes répétitifs et port de charge, dans des conditions adaptées au secteur hospitalier, en liaison avec la production et la distribution.