Cuisinier Hospitalier – Restauration Collective 7h-15h

Centre hospitalier Jacques Boutard; Saint-Yrieix-la-Perche; On-site; EUR 18,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fournis et pris en nature

Job summary

Centre hospitalier Jacques Boutard recherche un cuisinier/ouvrier qualifié pour assurer la production des plats en liaison froide selon les fiches techniques et les normes HACCP. Le poste nécessite une expérience en restauration et une participation à la distribution des repas.

Poste en journée continue (7h-15h) avec dimanches et jours fériés possibles, repas fournis et prise en nature. Possibilité de renouvellement, environnement hospitalier à vocation multiple.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum dans la restauration.
• Respect des fiches techniques et HACCP.
• Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Participer à la production selon fiches techniques et HACCP.
• Réaliser les préparations culinaires (entrées froides, plats chauds, accompagnements).
• Dresser et distribuer les plats et vérifier les températures.
• Gérer les temps de cuisson et la traçabilité des plats témoins.

Skills

Cuisine collective

Liaison froide

Gestion du temps

Travail en équipe

Education

CAP

Formation HACCP

Tools

Winrest

Logiciel de marquage de plats

Job description

Centre hospitalier Jacques Boutard recherche un cuisinier/ouvrier qualifié pour assurer la production des plats en liaison froide selon les fiches techniques et les normes HACCP. Le poste nécessite une expérience en restauration et une participation à la distribution des repas.

Poste en journée continue (7h-15h) avec dimanches et jours fériés possibles, repas fournis et prise en nature. Possibilité de renouvellement, environnement hospitalier à vocation multiple.