Cuisinier en Restauration Collective — Jour, 4j/sem

CH SUD GIRONDE; La Réole; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération selon grille FPH + indemn

Extérieurs et jours fériés indemnités

Formation accessible

Comité social et culture du CHSUD

Forfait mobilité durable

Remboursement 75% transport

Parking gratuit

Job summary

Centre hospitalier Sud Gironde recherche un cuisinier en restauration collective pour assurer la production conformément aux process et aux règles HACCP. Vous préparerez des plats chauds et froids, gérerez les enregistrements et participerez au service au restaurant du personnel.

Le poste prévoit des horaires de jour, 4 jours sur 7, avec possibilité de travailler certains week-ends et jours fériés; l’indemnité et les avantages seront selon la grille FPH et les accords internes.

Qualifications

• CAP / BEP ou équivalent en cuisine exigé.
• Formations HACCP / Hygiène en restauration collective.
• Dynamisme, réactivité et esprit d’initiative.
• Être polyvalent, organisé et rigoureux.
• Permis B requis.

Responsibilities

• Produire des plats chauds ou froids selon le process et contrôler les températures.
• Réaliser les cuissons nocturnes et les enregistrements HACCP.
• Effectuer le montage des plateaux et le conditionnement.
• Réaliser la plonge et le service au restaurant du personnel.
• Participer aux livraisons selon les besoins et respecter les règles d’hygiène.
• Maintenir la traçabilité des opérations de production.

Skills

Dynamisme

Réactivité

Esprit d'initiative

Polyvalence

Organisation

Rigueur

Education

CAP / BEP Cuisine hôtelérie restauration ou équivalent

Tools

Formations HACCP

Hygiène en restauration collective

Job description

Centre hospitalier Sud Gironde recherche un cuisinier en restauration collective pour assurer la production conformément aux process et aux règles HACCP. Vous préparerez des plats chauds et froids, gérerez les enregistrements et participerez au service au restaurant du personnel.

Le poste prévoit des horaires de jour, 4 jours sur 7, avec possibilité de travailler certains week-ends et jours fériés; l’indemnité et les avantages seront selon la grille FPH et les accords internes.