Cuisinier en Restauration Collective — Jour, 4 jours sur 7

Centre Hospitalier Sud Gironde; Mazères; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Supplément familial de traitement

Formation et évolution professionnelle

CGOS et amicale du personnel

Remboursement transport à 75%

Parking gratuit

Restauration collective

Job summary

Le Centre hospitalier Sud Gironde recrute un agent de restauration pour assurer la production et le service des repas du personnel. Vous gérerez les plats témoins, les chambres froides et veillerez au respect des procédures HACCP. Le poste est de jour, 4 jours sur 7, avec possibilité d’assouplissements et de livraisons selon les besoins.

Profil recherché: CAP/BEP cuisine ou équivalent, formations HACCP, polyvalence, rigueur et permis B requis. Rémunération selon grille FPH et avantages variés.

Qualifications

• CAP / BEP Cuisine hôtellerie restauration ou équivalent ou expérience professionnelle dans la restauration.
• Formations HACCP / Hygiène en restauration collective.
• Dynamisme, réactivité et esprit d'initiative.
• Etre polyvalent, organisé et rigoureux.
• PERMIS B : REQUIS

Responsibilities

• Production chaude ou froide selon le process et contrôle des températures.
• Réalisation des cuissons de nuit et enregistrements HACCP.
• Participation au déconditionnement, tranchage et traçabilité.
• Gestion des plats témoins et des produits dans les chambres froides.
• Service au restaurant du personnel et livraisons éventuelles sous permis B.
• Nettoyage HACCP des locaux et équipements.

Skills

Dynamisme & réactivité

Esprit d'initiative

Polyvalence

Organisation

Rigueur

Education

CAP / BEP Cuisine hôtellerie restauration

Formation HACCP / Hygiène en restauration collective

Job description

Le Centre hospitalier Sud Gironde recrute un agent de restauration pour assurer la production et le service des repas du personnel. Vous gérerez les plats témoins, les chambres froides et veillerez au respect des procédures HACCP. Le poste est de jour, 4 jours sur 7, avec possibilité d’assouplissements et de livraisons selon les besoins.

Profil recherché: CAP/BEP cuisine ou équivalent, formations HACCP, polyvalence, rigueur et permis B requis. Rémunération selon grille FPH et avantages variés.