Hospital Cook - 6am-2pm, 1600 meals/day, HACCP

Centre Hospitalier Intercommunal Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc site de SALLANCHES; Sallanches; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier Intercommunal Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc, site de Sallanches, recherche un cuisinier pour assurer la production au poste chaud et froid et veiller à l’hygiène selon HACCP. Environ 1600 repas/jour, poste de travail à maintenir propre et traçable, horaires 6h00–14h00 avec un week-end sur deux ou trois travaillés selon le roulement.

Le candidat doit posséder des notions de cuisine, être dynamique, ponctuel et à l’écoute des collègues et de la hiérarchie, et respecter les

Qualifications

• Expérience ou notions de cuisine exigées.
• Respect des règles d'hygiène et HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter.
• Ponctualité et sérieux.

Responsibilities

• Assurer la production au poste chaud ou froid en liaison froide.
• Réaliser 1600 repas par jour.
• Maintenir le poste de travail propre et désinfecté.
• Assurer la traçabilité des refroidissements.
• Allotissement des plats.
• Maîtrise HACCP.
• Horaires 6h00–14h00.
• Un week-end sur deux ou trois travaillés selon roulement.
• 37h30 par semaine, 15 RTT.

Skills

Savoir travailler en équipe

Respect des normes d'hygiène

Écoute active

Dynamique et ponctuel

Notions de cuisine

Job description

Centre Hospitalier Intercommunal Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc, site de Sallanches, recherche un cuisinier pour assurer la production au poste chaud et froid et veiller à l’hygiène selon HACCP. Environ 1600 repas/jour, poste de travail à maintenir propre et traçable, horaires 6h00–14h00 avec un week-end sur deux ou trois travaillés selon le roulement.

Le candidat doit posséder des notions de cuisine, être dynamique, ponctuel et à l’écoute des collègues et de la hiérarchie, et respecter les