Cuisinier H/F

Bassin de Pompey; Metz; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le poste est basé à Metz et propose un contrat intérimaire initial. Vous réalisez les préparations culinaires et la mise en place avant le service, préparez entrées et plats, et assurez la cuisson et le dressage selon les recettes et standards de l'établissement.

Travaillant avec l'équipe, vous contrôlez la qualité et la fraîcheur des produits, participez à la réception et au stockage, et assurez le bon déroulement du service tout en respectant les horaires et les règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle conseillée.
• Respect des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires et la mise en place avant le service.
• Préparer les entrées, plats, garnitures et accompagnements.
• Assurer la cuisson et le dressage des plats dans le respect des recettes et des standards de l'établissement
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Participer à la réception, au rangement et au stockage des marchandises
• Assurer le bon déroulement du service et l'envoi des plats dans les délais
• Veiller à la bonne organisation de votre poste de travail
• Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et les locaux de cuisine
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP
• Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer un service de qualité
• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes de matières premières

Connaissances

Préparations culinaires

Mise en place

Cuisson & dressage

Contrôle qualité

Réception et stockage

Hygiène HACCP

Organisation poste

Nettoyage équipements

Description du poste

Vous serez amené à effectuer les missions suivantes :

• Réaliser les préparations culinaires et la mise en place avant le service
• Préparer les entrées, plats, garnitures et accompagnements
• Assurer la cuisson et le dressage des plats dans le respect des recettes et des standards de l'établissement
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Participer à la réception, au rangement et au stockage des marchandises
• Assurer le bon déroulement du service et l'envoi des plats dans les délais
• Veiller à la bonne organisation de votre poste de travail
• Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et les locaux de cuisine
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP
• Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer un service de qualité
• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes de matières premières

Horaires

• Lundi au jeudi : 9h00 - 15h00
• Vendredi : 9h00 - 15h00 et 17h00 - 23h00
• Pas de travail le week-end

Conditions

• Contrat en intérim dans un premier temps
• Évolution possible vers un contrat à durée indéterminée

Le poste est basé à Metz