Cuisinier (H/F)

LE CHEVAL BLANC; Langres; Sur place; EUR 18 972 - 23 436; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Travail en continu

2 jours de repos consécutifs

Week-end libre par mois

Résumé du poste

Le CHEVAL BLANC à Langres recherche un(e) cuisinier(ère) pour compléter sa brigade sur le long terme dans un restaurant gastronomique.

Motivé(e), courageux(se) et investi(e), vous évoluerez dans un cadre exigeant avec une expérience de six mois minimum et les CAP/BEP Cuisine requis. CDD de 6 mois, 35h/semaine, horaires fractionnés, 2 jours de repos consécutifs et possibilité d’un week-end libre sur demande.

Qualifications

• Expérience de six mois minimum en cuisine exigée.
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine indispensables.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Créer des saveurs et des expériences culinaires dans un cadre gastronomique.
• Préparer et cuisiner selon le plan de production et la charte qualité.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons, légumes

Dresser des plats

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Dans le cadre de son développement, le CHEVAL BLANC à Langres recherche un(e) cuisinier(e) afin de compléter sa brigade sur du long terme. Vous êtes motivé(e), courageux(se), investi(e) et avez envie d'évoluer dans un restaurant gastronomique ? Ce poste en cuisine est fait pour vous.

Responsabilités

• Créer des saveurs et d'expériences culinaires, au cœur de l'art gastronomique.
• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
• Être amené à élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Avantages

• Travail possible en continu (pas d'horaires en coupure).
• 2 jours de repos consécutifs.
• Possibilité d'un week-end libre par mois (sur demande).

Type de contrat

CDD - 6 mois

Durée du travail 35h/semaine. Travail en horaires fractionnés.

Salaire

• selon expérience

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Vous êtes motivé(e), courageux(se), investi(e) et avez envie d'évoluer dans un restaurant gastronomique. Une expérience en cuisine de six mois minimum est indispensable.

Expérience

• 6 mois – indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – indispensable.
• Dresser des plats pour le service – indispensable.
• Eplucher des légumes et des fruits – indispensable.
• Préparer les viandes et les poissons – indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié.
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire.

Hôtel 3* et restaurant gastronomique au centre ville de LANGRES.