Cuisinier Gastronomique — Création, Dressage & Menu

LE CHEVAL BLANC; Langres; Sur place; EUR 18 972 - 23 436; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Travail en continu

2 jours de repos consécutifs

Week-end libre par mois

Résumé du poste

Le CHEVAL BLANC à Langres recherche un(e) cuisinier(ère) pour compléter sa brigade sur le long terme dans un restaurant gastronomique.

Motivé(e), courageux(se) et investi(e), vous évoluerez dans un cadre exigeant avec une expérience de six mois minimum et les CAP/BEP Cuisine requis. CDD de 6 mois, 35h/semaine, horaires fractionnés, 2 jours de repos consécutifs et possibilité d’un week-end libre sur demande.

Qualifications

• Expérience de six mois minimum en cuisine exigée.
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine indispensables.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Créer des saveurs et des expériences culinaires dans un cadre gastronomique.
• Préparer et cuisiner selon le plan de production et la charte qualité.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons, légumes

Dresser des plats

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Le CHEVAL BLANC à Langres recherche un(e) cuisinier(ère) pour compléter sa brigade sur le long terme dans un restaurant gastronomique.

Motivé(e), courageux(se) et investi(e), vous évoluerez dans un cadre exigeant avec une expérience de six mois minimum et les CAP/BEP Cuisine requis. CDD de 6 mois, 35h/semaine, horaires fractionnés, 2 jours de repos consécutifs et possibilité d’un week-end libre sur demande.