Cuisinier (H/F)

Thedra; Grasse; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Thedra, située à Grasse, recherche un cuisinier pour élaborer des préparations culinaires chaudes et froides tout en respectant les normes HACCP. Le candidat devra contrôler la cuisson et l'assaisonnement des plats et réaliser le dressage pour le service.

Le poste est en intérim avec possibilité d'évolution vers un CDI. Le salaire proposé varie de 22 000 € à 25 000 € par an, avec des primes additionnelles. Un CAP cuisine et une expérience similaire sont requis.

Qualifications

• Capacité à élaborer des préparations culinaires selon les recettes.
• Expérience similaire exigée dans un poste de cuisinier.
• Connaissances des normes HACCP.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler la cuisson et l'assaisonnement des plats.
• Réaliser le dressage des assiettes pour le service.
• Entretenir et nettoyer l'espace de travail.

Connaissances

Suivre ou élaborer une fiche technique

Travail en équipe

Ponctualité

Rigueur

Passion pour la cuisine

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Responsabilités

• Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement.
• Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement.
• Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons.
• Établir les traçabilités pour chaque produit.
• Réaliser et stocker les plats témoins.
• Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition).
• Respecter les normes HACCP.
• Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

Qualifications

• Savoir suivre ou élaborer une fiche technique.
• Posséder un CAP cuisine.
• Avoir une expérience similaire sur ce même poste.
• Être ponctuel, travailler en équipe, motivé, passionné et rigoureux.

Informations supplémentaires

Type d’emploi : Intérim qui pourra évoluer sur un CDI. Salaire : de 22 000 EUR à 25 000 EUR par an + 10 % CP et 10 % IFM.