Cuisinier (H/F)

Thedra; France; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Thedra recherche un(e) Chef de cuisine en contrat d'intérim pour élaborer des préparations culinaires, contrôler la qualité des produits, et gérer les cuissons. Le profil recherché inclut un CAP cuisine et une expérience similaire.

Le salaire annuel est compris entre 22 000 € et 25 000 €, avec des avantages supplémentaires, tels que 10 % de congés payés et 10 % IFM. Ce poste peut évoluer vers un CDI.

Qualifications

• Expérience similaire sur le même poste est demandée.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler le qualitatif et quantitatif des produits finis.
• Gérer les cuissons des plats, viandes et poissons.
• Établir la traçabilité pour chaque produit.
• Dresser les assiettes pour le service.
• Respecter les normes HACCP.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail.

Connaissances

Capacité à suivre ou élaborer une fiche technique

Ponctualité

Sens du travail d'équipe

Motivation

Passion

Rigueur

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Introduction

THEDRA recherche pour le compte de son client, un acteur spécialisé dans la restauration collective un(e) Chef de cuisine en contrat d'intérim.

Responsabilités

• Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, en respectant les règles d'hygiène et les contraintes de fonctionnement.
• Contrôler le qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût, texture) et le quantitatif des produits finis ainsi que leur refroidissement.
• Gérer les cuissons des plats, viandes et poissons.
• Établir la traçabilité pour chaque produit.
• Réaliser et stocker les plats témoins.
• Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage, finition).
• Respecter les normes HACCP.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail, les équipements et les ustensiles.

Profil recherché

• Capacité à suivre ou élaborer une fiche technique.
• CAP cuisine.
• Expérience similaire sur le même poste.
• Ponctualité, sens du travail d'équipe, motivation, passion et rigueur.

Type d'emploi

Intérim pouvant évoluer en CDI.

Rémunération

Salaire annuel de 22 000 € à 25 000 €, plus 10 % de congés payés et 10 % IFM.