Cuisinier en collectivité (H/F)

Thedra; Chusclan; Sur place; EUR 14 774 - 21 042; Plein temps

Résumé du poste

Thedra à Chusclan recherche un cuisinier en intérim, pouvant évoluer vers un CDI. Vous aurez la responsabilité d'élaborer des plats chaud et froid, de contrôler la qualité des produits, et de pratiquer les normes HACCP efficacement.

Le candidat idéal doit avoir un CAP cuisine et une expérience similaire. Nous recherchons des personnes ponctuelles, motivées et passionnées par leur métier. La rémunération est de 13EUR de l'heure avec des primes.

Qualifications

• Expérience similaire en cuisine requise.
• Capacité à gérer la cuisson des plats.
• Ponctualité, motivation et passion.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Dresser les assiettes pour le service.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail.

Connaissances

Suivi de fiches techniques

Gestion des cuissons

Respect des normes HACCP

Travail en équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Responsabilités

• Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
• Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement.
• Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons.
• Établir les traçabilités pour chaque produit.
• Réaliser et stocker les plats témoins.
• Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition).
• Respecter les normes HACCP.
• Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

Profil recherché

• Savoir suivre ou élaborer une fiche technique.
• Vous disposez d'un CAP cuisine.
• Vous disposez impérativement d'une expérience similaire sur ce même poste.
• Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.

Type d'emploi

Intérim pouvant évoluer vers un CDI.

Rémunération

De 13EUR à 13EUR par HEURE + 10% CP et 10% IFM.