Cuisinier (H/F)

Thedra; Bédoin; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Thedra recherche un(e) Chef de cuisine en contrat d'intérim pour élaborer des préparations culinaires chaudes et froides, tout en garantissant la qualité et le respect des normes HACCP. Le candidat doit maîtriser la lecture et l'élaboration de fiches techniques, avoir un CAP cuisine et une expérience similaire.

Le poste est basé à Bédoin, dans le Vaucluse. Le salaire proposé est de 22 000 à 25 000 EUR par an, avec des avantages supplémentaires.

Qualifications

• Maîtriser la lecture et l'élaboration d'une fiche technique.
• Avoir un CAP cuisine.
• Avoir une expérience similaire sur ce poste.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler qualité et quantité des produits finis.
• Gérer les cuissons des plats, viandes et poissons.
• Établir la traçabilité pour chaque produit.
• Dresser les assiettes pour le service.
• Respecter les normes HACCP.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail.

Connaissances

Lecture et élaboration d'une fiche technique

Ponctualité

Travail en équipe

Motivation

Passion

Rigueur

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Responsabilités

• Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
• Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitif des produits finis et en refroidissement.
• Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons.
• Établir les traçabilités pour chaque produit.
• Réaliser et stocker les plats témoins.
• Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition).
• Respecter les normes HACCP.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail, les équipements et ustensiles.

Profil recherché

• Maîtriser la lecture et l'élaboration d'une fiche technique.
• Avoir un CAP cuisine.
• Avoir une expérience similaire sur ce poste.
• Faire preuve de ponctualité, de travail en équipe, de motivation, de passion et de rigueur.

Type d'emploi

Intérim pouvant évoluer en CDI.

Salaire

De 22000 EUR à 25000 EUR par année, +10 % CP et +10 % IFM.

À propos de l'entreprise

THEDRA recherche pour le compte de son client, un acteur spécialisé dans la restauration collective, un(e) Chef de cuisine en contrat d'intérim.