Cuisinier (H/F)

Thedra; Avignon; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Thedra recherche un(e) employé(e) restauration polyvalent(e) au sein d'un établissement à Avignon. Le candidat devra élaborer des préparations culinaires, contrôler la cuisson et élaborer des fiches techniques. Une expérience similaire et le CAP cuisine sont nécessaires, ainsi que des qualités telles que la rigueur et le travail en équipe.

Ce poste est proposé en intérim avec une possibilité d'évolution vers un CDI. Le salaire proposé est de 22 000 EUR à 25 000 EUR par an, accompagné de 10% de congés payés et 10% d'indemnités de fin de mission.

Qualifications

• Doit savoir suivre ou élaborer une fiche technique.
• Expérience similaire sur le même poste souhaitée.
• Doit respecter les normes HACCP.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler la cuisson et l'assaisonnement des plats.
• Gérer les cuissons des plats comme viandes et poissons.
• Dresser les assiettes pour le service.

Connaissances

Suivre ou élaborer une fiche technique

Ponctualité

Travail en équipe

Motivation

Passion

Rigueur

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Thedra recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective un employé restauration polyvalent en cuisine (H/F).

Responsibilities

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
• Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement.
• Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons.
• Établir les traçabilités pour chaque produit.
• Réaliser et stocker les plats témoins.
• Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition).
• Respecter les normes HACCP.
• Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

Qualifications

• Savoir suivre ou élaborer une fiche technique.
• Disposer d'un CAP cuisine.
• Expérience similaire sur ce même poste.
• Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.

Employment Type & Compensation

Type d'emploi : Intérim qui pourra évoluer sur un CDI

Salaire : de 22 000 EUR à 25 000 EUR par année + 10% CP et 10% IFM