CUISINIER H/F

GROUPE SOS Seniors; Épinal; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

L'association GROUPE SOS Seniors recrute un cuisinier pour l’EHPAD « Les Bruyères » à Epinal (88). Poste en cuisine sur site, responsabilités incluent la préparation des repas selon les régimes des résidents et le respect des normes HACCP.

Poste au sein d’un établissement chaleureux, avec possibilité d’anticiper les commandes et d’innover en recettes. Profil orienté qualité et hygiène, aptitudes organisationnelles requises.

Qualifications

• Préparer les repas en respectant les régimes des résidents.
• Élaborer de nouvelles recettes adaptées.
• Contrôler la réception des commandes et la traçabilité des produits.
• Déconditionner et stocker les marchandises selon les procédures.
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Prélever des échantillons pour les contrôles qualités.
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements selon le protocole.

Responsabilités

• Préparer les repas en tenant compte des régimes des résidents.
• Élaborer de nouvelles recettes pour varier les menus.
• Contrôler la réception des commandes et la traçabilité des produits.
• Déconditionner et stocker les marchandises.
• Respecter les normes HACCP et assurer hygiène et sécurité.
• Prélever des échantillons pour contrôles qualité.
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements.

Connaissances

Préparer les repas

Élaborer nouvelles recettes

Contrôler réception commandes

Déconditionner et stocker les marchand

Respecter HACCP

Prélever des échantillons

Nettoyer batterie de cuisine et élect.

Description du poste

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Les Bruyères" d'EPINAL (88), un CUISINIER H/F.

L'EHPAD a une capacité de 60 hébergements permanents, dont 13 en Unité de Vie Protégée et un PASA de 12 places, ainsi que de 4 hébergements temporaires, et 14 places d'accueil de jour.

L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire.

En tant que CUISINIER HF, vos principales missions sont :

• Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
• Elaborer de nouvelles recettes
• Contrôler la réception des commandes
• Déconditionner et stocker les marchandises
• Respecter les normes HACCP
• Prélever des échantillons
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements