Cuisinier (H/F)

LES ORCHIDEES RMS; Cagny; Sur place; EUR 23 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

Les Orchidees RMS recherche un agent de restauration en EHPAD à Cagny pour des services du midi et du soir. Travail en journée, 1 week-end sur 2, avec 35 heures/semaine et 75 résidents à servir.

Le poste exige au moins 1 an d’expérience et maîtrise des règles HACCP; primes et complémentaire santé sont prévus. Disponibilité pour les week-ends et jours fériés est nécessaire.

Qualifications

• Expérience minimale d’1 an exigée en cuisine collective.
• Maîtrise des règles HACCP et de sécurité alimentaire attendue.
• Capacité à préparer et dresser des plats en service.
• Connaissance des textures modifiées est un plus.

Responsabilités

• Préparer les plats pour les services du midi et du soir.
• Réaliser les textures modifiées et veiller au respect des normes HACCP.
• Participer à l’élaboration des plats pour 75 résidents.
• Travailler en équipe et assurer une présentation soignée.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Dresser plats

Eplucher légumes

Eplucher fruits

Préparer viandes

Préparer sauces

Hygiène QHSSE

Réception produits

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Poste en EHPAD situé à Cagny (10 minutes de Caen).1week end sur 2 en journée de 10h00.Semaine de 3 jours/semaines de 4 jours.élaboration des plats/texture modifiée/respect des normes HACCP et des protocoles en place.Présence sur le service midi et soir.EHPAD DE 75 résidents.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2150.0 Euros
• Primes
• CSE
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

EHPAD proche de Caen75 residentsMme Audrey MIESZALA